１　基本物資（米、パン、麦、牛乳、みかん果汁）

２　一般物資（副食・デザート類）

常温保存食品・冷凍保存食品合わせて数百品目を、県内同一価格で、法人所有の冷凍配送車でお届けします。

３　物資選定委員会の開催

年２回、物資選定委員会において、価格・調理性・嗜好性・栄養価等の基準に則って選定し、取扱物資として登録しています。

４　価格情報の開示

基本物資の価格は、当法人の運営原資となる事務費等、各積算根拠を添えてあらかじめ県教育委員会に通知した上で、学校に対して通知しています。 一般物資の価格は、年度初めに価格表に掲載して学校に配布します。ごく一部の例外を除き、年度内同一価格としています。

１　学校給食関係者を対象とした研修会の開催

（1）栄養教諭・学校栄養職員研修会
（2）学校給食調理従事職員研修会

２　食育教材の無償貸与

次の食育教材を、学校に対して無償貸与します。
【紙芝居】 【スライド】 【ビデオ】 【CD】 【DVD】

３　所有施設の無償貸与

法人所有の愛媛県学校給食総合センターの調理実習室・会議室を、学校栄養職員等に無償貸与します。

４　学校給食用物資・食育関連情報の収集と情報提供

（1）学校給食用物資に関する情報開示
多岐にわたり詳細な資料を収集し、次の事項については価格表に掲載します。
　◆名称・銘柄・製造者
　◆工場所在地
　◆内容量
　◆価格（外税）
　◆冷凍食品にあっては、調理方法
　◆原材料配合割合
　◆アレルギー物質
　◆100ｇ当たり栄養分析結果
　◆特長
　◆食品検査

（2）農作物作況に関する情報収集と必要に応じた開示

（3）ホームページの運営

（4）親子を対象とした体験会
パン委託加工工場において、学校給食用パンの製造工程の見学等の体験会を開催します。

５　地場産物の利用の積極的推進

（1）地場産物を利用した加工食品の開発

（2）地場産物の利用割合の増加に向けた努力

１　学校給食用物資の安全確認

２　食品検査の委託実施

３　物資の保管

（1）学校給食用物資の適正保管

（2）牛乳・果汁用冷蔵庫の無償貸与
牛乳・果汁用の冷蔵庫（８台）を、学校等の必要に応じて無償貸与します。

４　衛生管理の徹底

（1）衛生検査器具の無償貸与と検査試薬の無償提供
　手洗いチェッカー（３台）と蛍光ローション
　拭取検査用ＡＴＰ検査器具（３台）と検査試薬
　菌培養に使えるふらん器（10台）

（2）パン委託加工工場と委託炊飯施設を対象とした衛生管理調査及び必要な指導

（3）食品納入業者としての衛生管理の徹底